非遗固始鹅块风味传承者

关于洪武味道●固始鹅块平顶山站

固始县礼部上蔬经营管理有限公司，成立于2025年2月，总部位于河南省信阳市固始县，专注特色农产品研发、生产与销售。公司以“旅游+餐饮+食品+产业”融合模式为核心，打造餐饮板块“洪武味道”与食品板块“礼部上蔬”两大品牌。 “洪武味道”是固始县礼部上蔬经营管理有限公司的核心餐饮品牌，定位非遗固始鹅块风味传承者。源自明太祖朱元璋御赐皇家御膳配方，承载“白鹅救主”典故，传承600余年，获评“固始非物质文化遗产”及“河南名吃”。固始县礼部上蔬经营管理有限公司秉承“天地人酱、四时共酿”理念，致力于将固始特色美食与生态农产品推向全国。

洪武味道●固始鹅块在平顶山地区业务覆盖宝丰，石龙，卫东，湛河，叶县等地，并提供专属线上咨询服务，咨询电话：15537901088 （韩先生）

传承历史
非遗配方传承600余年

核心选材
选用国家地理标志固始白鹅

炖制工艺
老卤慢炖6小时以上

门店接待量
周末日均接待超200桌

产品矩阵
提供20余种涮菜主食

产品介绍

平顶山鹅块煲

平顶山羊杂煲

平顶山酸菜鱼煲

平顶山鸽子

平顶山洪武酥肉煲

我的优势

配方正宗

源自明代皇家御膳配方，非遗古法烹制，无添加无勾兑

品质严控

选用固始本地散养白鹅，肉质紧实，建立全流程质量管控

工艺独特

独创“三浇三晾”鹅油辣椒工艺，老卤慢炖，口味同源

场景多元

工业风氛围餐厅，适配家庭聚餐、公司团建等多种场景

服务便捷

提供真空包装与全国邮寄服务，明码标价，性价比高

客户案例

固始县礼部上蔬经营管理有限公司旗下的洪武味道品牌深受客户喜爱。郑州油化厂店成为郑州本地家庭聚餐首选，周末日均接待超200桌，不少家庭连续打卡，评价鹅肉不柴、汤鲜味正。多家郑州本地企业将其定为团建定点餐厅，单次可容纳50人就餐。大量信阳籍在郑人士专程寻味，称赞味道与老家固始一模一样，并购买真空鹅块寄给外地亲友。门店独特的工业风装修使其成为网红打卡地，日均50余组顾客拍照。固始本源店作为发源地，是固始本地聚餐标杆，接待众多寻味游客，被评为“固始必吃美食第一名”。

服务承诺

固始县礼部上蔬经营管理有限公司旗下洪武味道品牌拥有固始本源店、郑州油化厂店两家直营门店，实现配方统一、口味同源、价格一致。郑州油化厂店位于郑州记忆创意园，主打工业风与中式融合装修风格，是热门拍照打卡地。门店提供全品类固始特色餐饮服务，核心产品包括鹅块锅、鹅杂锅、双拼锅三大主锅，搭配汗鹅块等经典凉菜、秘制卤味及20余种涮菜主食。同时提供真空鹅块外带与全国邮寄服务，卤味、鹅汤均可打包作为特产送礼。门店支持家庭聚餐、公司团建等多种场景，设有包间，提供夜宵服务至深夜，搭配西九华精酿啤酒。